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17700円

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商品説明
サイズ刃渡り 16.5cm 
片刃:右利き用です。
材質白鋼2号
商品説明

日本三大刃物のひとつ
「土佐打ち刃物」



日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、
包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。伝統工芸士の認定を受けた職人が1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。
料亭や料理研究家などプロの方だけでなく、広く日本料理ブームに沸く海外の方にも好評を戴いております。
量産品との違いをお確かめ下さい。

当商品は、素人の方でも非常に使いやすい「舟行」


軽くて魚をさばくだけでなく野菜を切ることもできる万能包丁です。
これがあれば初心者でも本格料理気分をお楽しみ戴けること間違いありません。
どうぞ本物の感触をご堪能下さい。

・食器洗い乾燥機のご使用はお避け下さい。
・鉄と鋼のため材質上、錆びる事が御座います。お手入れを必ず行って下さい。
・使用後は包丁全体の汚れを落とし、水分を拭き取りよく乾燥させて下さい。
・硬いものを切ると刃こぼれする危険が御座います。ご注意下さい。
・使用を続けますと切れ味がおちてきますが、砥石等で研いで戴きますと蘇ります。

最強コンビが創りだす「作品」


【鍛冶屋】
岡田俊章:稼業の鍛冶屋を継ぎ、鋼の特性を極めるため、熱処理の国家資格を取得。平成24年に「伝統工芸士」の認定をうける
【刃付け師】
明神建雄:実家の鍛造業を極め、刃付けに辿り着く。大阪で修行し独立。伝統技術と独自技術を融合させ、鋼にダメージの少ない刃付け方法を確立。国内有数の刃付け師
※配送について
【名入れなし・通常商品】
入金確認後から2ヶ月

【名入れ希望の方】
入金確認後から3ヶ月~6ヶ月
職人の手彫り作業になりますのでご了承ください。
提供事業者
岡田刃物製作所
高知県 須崎市桑田山甲276
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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